【WMF快鍋食譜】當歸生薑羊肉湯

冬至到了,本來就是個在家開心吃喝,
與家人共享溫暖的時候。
結果有人辦了個集團流大汗活動
明年的元氣,今天不但沒有一次「傳便便」,還一次「泄了了」,
明年可能掀起的疫情,又加入一條嚴重的變數。

去年煮羊肉湯,一次至少要煮上快半天,很累。
今年有了WMF快鍋,那就不一樣啦!
半個小時就有一鍋香甜濃郁的羊肉湯,
愛吃,隨時都成!

材料:
一、當歸:168g
當歸不是很適合久煮的藥材,煮久了會苦
防止變苦,首先就是要買品質夠好的當歸。
主要是顏色不要太焦黃,彎折的時候要覺得夠油膩,不會乾脆。
再來就是,可以用裝滷包用的棉布包,把當歸裝起來,
這樣可以避免當歸藥渣混入湯裡,而讓湯變苦。
布包可以選大一點的,當然,如果當歸放不下,用手折成小塊就行。
市面上還有一種不織布做成的布包,也可以用。

二、生薑:280g
市面上,薑的名字好多種,讓人傻傻分不清楚。
原則上是把薑切開或掰開時,斷面是亮黃濕潤有水的,
就算是桂本裡說的「生薑」;
把生薑放久了,斷面變成乾乾的,纖維很多,顏色暗暗的,
就算是桂本裡說的「乾薑」。

生薑可以切片。用生薑切片煮成的湯頭比較辣一點,羊肉的羶味會更淡一點。

三、羊肉:900g
幸好附近的市場在秋冬的時候,可以買到臺灣土產的羊肉。
還是臺灣產的,最好!

煮法:
把所有食材處理好之後,直接丟入6.5升的大快鍋,加水淹至蓋過材料為止。

上蓋,加鎖,開火加熱至開始加壓,然後轉最小火,維持加壓狀況,
保持二十五分鐘。

時間到,關火,自然洩壓後,開蓋,撈出當歸和生薑,鍋內只留羊肉和湯
再開爐火至大火,開蓋狀態下收湯至約三分之一水位高。

完成!

備註:
這裡的分量和我之前文章中有提過的,不大相同。
往後就以這裡寫的更新版為準囉!

「『新竹第一期講座』加長版升級」與「臺中講座」最新消息

新竹講座對我來說,意義非常的不同。

原本在臺北開設講座的時候,
就已經請了不少朋友幫忙,也花了一些力氣準備,
至到現在,才算得上是比較上了軌道。

沒想到,新竹的朋友熱情參與,
當然,也有朋友全力幫忙張羅場地等事項,
才讓新竹講座能夠順利開講

真的要感謝大家!

因為諸多因素,九十八年的一月,會是整月放假的狀態,
而新竹一期的最後一講,會直到九十八年的二月二十一日,
才結束。

在來自參加朋友們的回響,以及討論之後,
我們決定,自九十八年的三月七日開始,
將原講座升級成為「新竹講座第一期加長版」!

在加長版的內容之中,
我們會回過頭來,以《內經》還有《本經》的內容為主軸,
進行重點的說明以及討論,
再配合過去所談論過的《桂本》之中的藥方,
做交叉的深入認識。

如果是過去沒有參加過新竹第一期講座的朋友,
也不需要擔心:
由《內經》以及《本經》的內容入手,
正是建立中醫藥身體觀基礙的一個很好的途徑。

若是新竹地區,有興趣參加的朋友,
現在加入我們,正是時候!

有興趣報名的朋友,請到這裡回應

此外,臺中講座在催生多時之後,
因為朋友們熱心的不斷奔走代詢,終於在場地方面有新的消息了!
目前有一處尚稱理想的場地,仍待確認細節。
而另一方面,報名的朋友們雖然已經十分踴躍,
但是離開講的最低人數,還是略有不足。

臺中地區有興趣的朋友們,
請把握機會,快點來報名吧

肺氣腫,白癜風,與金剋木

麥可傑克森身體不佳需換肺 左眼視力只剩5%?!    
http://news.msn.com.tw/news1092242.aspx
更新日期:2008/12/16 00:47

縱橫全球樂壇的「流行音樂之王」麥可傑克森(Michael Jackson)傳出患病,急需換肺,且左眼只剩5%的視力?!

據最新一期「In Touch」週刊引述知名調查記者哈普林(Ian Halperin)消息指出,麥可傑克森罹患一種叫做「α-1(甲一型)抗胰蛋白酵素缺乏症」(Alpha-1 antitrypsin deficiency , AAT deficiency)的疾病,由於病況嚴重,因此他急需換肺,但又因身體虛弱,抵抗力低,加上麥可有腸道出血的老毛病,這些都導致手術風險高,甚至有致命危機。

麥可的兄長傑曼也證實,弟弟目前身體狀況不佳,「他目前身體不太好,這段時間很辛苦。」

甲一型抗胰蛋白酵素(α1-antitrypsin;ATT) ,主要是一種由肝臟製造的醣蛋白,由於此醣蛋白主要作用為抑制白血球之彈性蛋白酵素,嚴重缺乏時會導致肺氣腫,這種情況通常在中年以後發生,縱使沒有接觸一般的刺激物(如煙草),也可誘發肺氣腫

麥可與貓王、披頭四,並列為流行樂史上最偉大的不朽象徵,並被譽為「流行音樂之王」(King of Pop)。傑克遜演唱事業的成功使他獲得了全世界眾多歌迷的支持與喜愛,包括他的歌曲和標誌性的舞步。然而,媒體更感興趣的卻是他膚色的變化和怪僻的生活方式,近來更屢傳出他身體不佳的消息。

本則新聞由NOWnews提供 2008/12/16

※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※

本來是有位朋友和我聊起這則新聞,說:麥克的視力不行了,
肺也壞了。
我就說:是不是有肺氣腫?
結果我猜對了。

後來在網路上看到了這則新聞的記載。
原來西醫有這麼一套「高明」的說法在解釋。

這種看起來比較「高明」的解釋法,的確很容易讓人覺得:厲害!
在這種「厲害」的觀感下,就會覺得:
如果連會用這麼高明的解釋法的人,都沒辦法把人弄好,
這普天之下,應該也沒有別的辦法了吧!

像中醫的角度,沒辦法用這麼「高明」的解釋法,
而只能用國中程度的常識,就把原理說清楚。
這,算不算得上是一種「不高明」呢?

先不論這則新聞是不是正確,就當是在這個地球上,
有個這樣的人,可能生了一種這樣的病就好了。

不過,就算這是一個虛擬的故事,
「甲一型抗胰蛋白酵素缺乏症」所引發的臨床症狀,
仍然不脫包含肺氣腫的肺臟病變,肝臟病變,黃疸,以及視力的異常。
這邊是西醫對於這種病的認識與解釋
(英文網頁,來自美國政府醫療單位的說明。)

透過在整個肺與肝系統的連帶關係上,
其實我們還是可以認識到許多的生理機制。

所謂的「肺氣腫」,是指終末細支氣管遠端部分,細支氣管與肺泡等的膨脹,
造成肺臟過度充氣,而有換氣不良的情況。

肺部本來就是全身上下,能量氣與氣體氣的總交換處。
如果肺系統沒有受到適度的心火的加熱,
這些氣就無法順利打上到最體表的部分,運行到全身上下,
也就沒有辦法對肺中做適度的減壓。

氣強則為水。
當身體某個部位的能量停滯的狀況過於嚴重時,
這些能量會冷凝回津液的液態,變成有形的液體。
而當肺部,人體的上焦部位有水氣的時候,
人就容易在稍有活動之下,就氣喘如牛。

這些氣的停滯,連帶的造成了氣在肺中的壓力太大,
而在身體的其他部位,就有壓力不正常的情形。
例如說,腸道,尤其是大腸的部位,應該會有來自肺部下降的氣體壓力。

但是如果能量壓力不足,就無法把血液「壓」進血管之中,
腸道就容易發生出血的情況。
《內經》說:「氣行而血止」,道理就是如此。

如果加上其人可能素有白癜風的疾病,
這種肺中氣強為水的情況,就更不難理解了。

進一步來說,就這樣的病情的發病順序分析:
其人可能已經有肺中氣滯而化水的問題,並且是長期發生,
而首先引發了腸道氣弱出血的問題,
接著是肺中壓力不斷升高,金剋木,阻礙了肝系統的機能正常疏瀉。
最後則是眼部無法正常受血,而失去視覺。

就大原則來說,
只要利水,利水就是利氣,氣行則血止,損金而扶木,
視病灶在何處,隨證處方,
所有病況則迎刃而解。

說得極端一點:
有可能解幾次小便,出點汗,
就省得換掉一組肺,救回一隻眼,更能撿回一條命。

媽媽講座一期公告欄(2009/02/03更新)

✰二月三日更新✰


臺北場「中生講座」新竹場「中生講座」
以及「輕講座」一期升級版二期之後,
我聽到有些媽媽朋友們的聲音:
「希望能夠透過最淺顯易懂的中醫藥概念
 不需要中醫藥知識基礎避開難懂的理論
 就能知道怎麼更正確的照顧自己的孩子以及家人的健康
 怎麼看待過敏、轉骨等等兒童常見的健康議題
 以及日常飲食起居的保健觀念。」

所以,我預計於每週五晚間的七至九時,再開設全新的「媽媽講座」

身為媽媽,或即將成為媽媽,或者已經成為媽媽的媽媽們,
我們會在這裡分析一些常聽到的觀念,
透過即時的發問與互動,明白一些似是而非的道理,
簡單的從飲食上來照顧自己、家人,特別是小朋友的健康。

更可以從媽媽們的互動中,
再透過中醫藥原理的解說,分享到彼此的寶貴經驗。

婦幼講座的內容會比輕講座更輕鬆,所以帶到《傷寒雜病論》的內容也會更少。
不過將會更集中在常見婦女病的說明及飲食照顧方法,
以及日常生活中隨手可得的食材說明,
當然,也會有這些食材在日常飲食料理中應用的介紹。

有興趣的媽媽們,歡迎即日起在下面以隱藏回覆向我報名。
當然,也歡迎愛妻、顧家的爸爸來參加!

媽媽講座招募訊息

時間:九十八年三月六日起
   每週五晚間七至九時
地點:臺北市中崙高中 2樓 七年八班教室
   臺北市松山區八德路四段101號
   交通方式與所在位置請參考此處 
回數:二十四回
收費:共一萬兩千元。每月兩千。分六期收取。
內容:1.常見婦幼保健與照護問題。
   2.日常食材的效果及介紹。
   3.美味健康料理食譜。

教材:桂本《傷寒雜病論》

目前已知的暫停回數為:
(無)。

報名請留下:

一.真實姓名:
二.行動電話號碼:
三.電子郵件信箱:
四.想參加的場次:媽媽講座


有需要找我訂購「桂林古本《傷寒雜病論》」的朋友,

可以在下面用「隱藏留言」告訴我你想要的冊數。
第一本150。第二本以後一本250。

1.姓名:
2.參加場次:媽媽講座
3.冊數:

詳情可以參考
這裡
http://tw.myblog.yahoo.com/il1942/article?mid=7958

【團購】『WMF快鍋正宗第二批團購加強版之消費券超值購』在此下單

這次團購的最大特色,就是在「超值加購」活動。

除了實用度高,快鍋的完美搭檔,
價值1,800元的『WMF原裝玻璃鍋蓋』之外。
我們還特別挑選了世界聞名的『法國藍帶烹飪藝術學院』(Le Cordon Bleu Culinary Arts Institute)
指定專用主廚刀
德國『Wüsthof 三叉牌』主廚刀

或許你不一定知道法國藍帶烹飪藝術學院,
不知道藍帶學院在歐洲高級餐飲店、酒店,甚至是各國皇室之間的重要地位,
不過,大名鼎鼎的「藍帶豬排」,
早就是臺灣各家餐廳所爭相模仿的菜色之一了。

超過百年歷史的藍帶學院,
精心挑選了德國『Wüsthof 三叉牌』主廚刀,做為專用刀具。
而這把精緻的主廚刀上頭,標記了來自法國皇家的藍帶的榮耀
讓這藍帶認定的絕佳品質,可以進入我們這樣的尋常百姓家中。

西餐界頂級職人的專屬刀具,家裡的廚房,一定要有一把
這麼難得的機會,千萬別放棄了!

我們的主角,『WMF Perfect Plus 6.5L+3L』鍋組的牌價依然是19,500元。
而這次的第二批加強版團購,竟然能以1××00元現金+3,600元消費券
購得總值超過26,000元的商品。
就算是VIP客戶,或是百貨公司週年慶,也難有這樣的超值優惠。

尤其是消費券的部分,以3,600元的價值,
就能夠購得超過6,000元的商品,
放大幅度竟然超過了1.6倍
這恐怕是目前為止,消費市場上僅見的消費券超值用法了

這次的團購,無論是鍋組,或者是消費券發放之後的超值加購
我們仍然採用了與上次相同,
對於各位朋友的交易安全最有保障的「貨到付款」的服務。

堅持最好的,並且堅持,這是我們的原則之一。

這次的組合,真的非常的超值,
我相信目前在市面上應該很難再找到類似的商品組合。

無論是產品或是贈品,每一樣都是一時之選,絕無濫竽充數的次級品在裡面。
系出名門的世界一流廚具,竟然能夠以這麼優惠的價格,一次擁有。
錯過這次,
連我也沒有把握是否能夠再次幫大家爭取到了。

所有的鍋組以及贈品、超值加購等商品的內容定義,請參考之前的介紹文章
在我們將所有訂購資料匯整並轉交給賣家之後,
會由賣家直接與各位電話確認送貨日期。

我們現在的訂購辦法如下:

※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※

1.訂購與貨品內容:
第一階段:
即刻起至2008年12月20日中午12:00以前
完成訂購的名單,
可獲得鍋組+贈品Ⓐ+贈品Ⓑ+超值加購①+超值加購②
第二階段:
2008年12月20日中午12:00至2009年1月5日中午12:00以前
完成訂購的名單,
可獲得鍋組+贈品Ⓐ+超值加購①+超值加購②

2.訂購資料:
請在下面用「隱藏回覆」留下你的

收件人姓名:
收件人地址:
收件人電話:
或行動電話:
欲放棄加購,請額外註明:

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第一階段已完成訂購組數:?組
第二階段已完成訂購組數:?組

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請各位朋友把握機會囉!

【團購】『WMF快鍋正宗第二批團購加強版之消費券超值購』來啦!(這裡只能詢價,不能下單)

上一次的團購剛結束之後,就陸續碰到許多朋友來關心:
究竟什麼時候,第二批WMF快鍋團購才要開始啊

這個問題,不只是朋友們很關心,
當然,我們也非常關心。

除了讓朋友們能夠以最優惠的價格,購買到最優質好用的快鍋,
怎麼讓朋友們購時的每一分錢都能「極大化」
真正發揮到「團結就是力量」的「團購威能」
更是我們努力不懈的目標啦!

我們和上次的賣家又進行了無數次的討論和協商,獲得了彼此都滿意的結果,
而終於開發出了最新加強版團購計畫,
名稱就是:『WMF快鍋正宗第二批團購加強版之消費券超值加價購』!

詳細的辦法如下:

如果能夠集合15人以上團購的話,團購的朋友們就可以用1××00元(含運費;貨到付款)的價格,
買到「WMF Perfect Plus 6.5L+3L」鍋組一組(含原廠包裝內附之有孔蒸籠及腳架)。
(價格請用「隱藏回覆」問我。
 因為這是特別組合,
 所以,有問到價格的朋友也請不要在網路上公開。)

而且!

第一階段:
即刻起至2008年12月20日中午12:00以前預定,加贈:
Ⓐ價值350元之『WMF耐高溫270℃炒菜鏟』一支

Ⓑ價值400元之『WMF精美好禮』六擇一
(包含有:
 蔬果去核刀

 主餐刀

 主餐湯匙

 點心刀

 挖果肉專用湯匙

 奶油刀

 等六種的其中一把)
數量有限,隨機出貨,無法自選。
(上面圖片均出自WMF官網

第二階段:
2008年12月20日中午12:00至2009年1月5日中午12:00以前預定,加贈:
Ⓐ價值350元之『WMF耐高溫270℃炒菜鏟』一支

重點!

所有參加本次第二批團購的朋友,無論是在第一階段,或是第二階段預定,
都可以在2009年1月18日,消費券開始發放之後
以『3,600元消費券』(採「貨到付款」;必需全額以消費券付款
再超值加購獲得:

①價值1,800元之『WMF原裝玻璃鍋蓋』一個(可配合快鍋使用)
②價值4,500元之德國 Wüsthof 三叉牌,法國藍帶烹飪藝術學院指定專用主廚刀』一支

(上面圖片出自Wüsthof官網

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鍋組的內容包含:
6.5升鍋體     ×1
3升鍋體       ×1
壓力鍋蓋       ×1(6.5升與3升鍋體共用)
腳架         ×1
有孔蒸籠       ×1(與腳架搭配使用)

贈品:
Ⓐ WMF耐高溫270度炒菜鏟                  ×1
Ⓑ『WMF精美好禮』六擇一
(包含有:蔬果去核刀、主餐刀、主參湯匙、點心刀、葡萄柚專用湯匙、奶油刀等六種的其中一把)
(數量有限,隨機出貨,無法自選。)              ×1

超值加購:
①WMF專用玻璃鍋蓋                    ×1(6.5升與3升鍋體均可使用)
②德國 Wüsthof 三叉牌法國藍帶烹飪藝術學院指定專用主廚刀   ×1

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有興趣的朋友,請在下面以「隱藏回覆」向我詢問價格。
進一步的團購細節,以及訂購,請至此處下訂

輕講座二期公告欄(2008/12/12更新)

✰十二月十二日更新✰

繼在平日的時段,
也就是每週三晚間的七至九時所開設的「輕講座」之後 ,
為了來不及參加輕講座一期,
但是又不想要錯過從頭開始認識中醫觀念的朋友,
每週四晚間的七至九時,再開設「輕講座二期」。

講座的開設主旨會與輕講座一期相同:
一方面利用平日下班的時段,
聽一點輕鬆的,不一樣的演講,轉換一下心情。

二方面是以更好消化、好吸收的內容,
以講解身體陰陽五行運作模型為主,來介紹常見疾病的分析理解
還有平日的保養。

輕講座的內容會比中生講座更輕鬆,所以帶到《傷寒雜病論》的內容也會更少。
不過將會更集中在陰陽五行的運作原理說明,
算是比中生講座更基礎,更容易了解的內容。

一週只有兩小時,內容也更基礎精簡。

最適合只有平日晚間有空,怕中生講座內容消化不良,
但是又想了解中醫的身體觀、養生觀的朋友們參加。

有興趣的朋友,歡迎即日起在下面以隱藏回覆向我報名。

若是希望直接插班輕講座一期的朋友,
也可以直接到這裡做插班報名
從九十八年一月七日開始,我們將會開始進行桂本《傷寒雜病論》的介紹,
這是一個不錯的插班機會。

輕講座招募訊息

時間:九十八年二月五日起
   每週四晚間七至九時
地點:臺北市中崙高中 2樓 808教室
   臺北市松山區八德路四段101號
   交通方式與所在位置請參考此處 
回數:二十四回
收費:共一萬兩千元。每月兩千。分六期收取。
內容:1.中醫的陰陽五行身體觀。
   2.日常飲食疾病的分析與保養討論。

教材:桂本《傷寒雜病論》


目前已知的暫停回數為:
(無)。

報名請留下:

一.真實姓名:
二.行動電話號碼:
三.電子郵件信箱:
四.想參加的場次:臺北輕講座二期


有需要找我訂購「桂林古本《傷寒雜病論》」的朋友,

可以在下面用「隱藏留言」告訴我你想要的冊數。
第一本150。第二本以後一本250。

1.姓名:
2.參加場次:臺北輕講座二期
3.冊數:

詳情可以參考
這裡
http://tw.myblog.yahoo.com/il1942/article?mid=7958