人參果的食用

人們常稱為「人參果」的茄科水果,也另有「香瓜梨」的名稱,成未成熟的時候色白,果肉極度苦澀,至到變黃熟透之後,外皮柔軟,有時還會帶有一點紫色條紋,而果肉才會變得香甜多汁,這對於屬茄科,又形似長圓的人參果來說,對於夏日之中,經常因為燠熱而胃口不佳,卻又容易大量流失津液的人體,偶爾吃上半顆,也有協助留存中焦津液,預防燥渴,避免肌肉過度削瘦的效果。

冬瓜子的作用

我們經常食用的食材之中,有一樣是「瓜子」,雖然瓜子多半來自於特別種類的西瓜,不過對於冬瓜來說,「冬瓜子」經過適當的配伍,更可以是一項能做為通利身體積水、排膿的藥用食材,只是我們通常在調理入菜的時候,因為口感,以及處理不易的關係,會把冬瓜子給去除乾淨了,我們若是能夠將冬瓜子收集起來,洗淨,曬乾,在做料理的時候,以少許的冬瓜子做為佐料,大火拌炒入菜,可以增加口感,也可以收到利水的效果。

冬瓜、西瓜乃寒涼的食材

冬瓜在未成熟的時候,表皮生有細毛,而在成熟的時候,成為光滑、有蠟質的堅硬模樣,這可以視為:胃中屬「土」的能量在經過向外輸送的過程之後,終於到達了最外層的型態,轉化成了屬「金」的性質的成熟階段,所以在相對來說,冬瓜也會和同樣是堅硬、帶蠟質的西瓜,被認為是較寒涼的食材,只是幸好冬瓜以熟食為主,在經過與薑、蒜等食材長時間熬煮後,寒性會略為減低,而在和肉類一同熬煮之下,對於幫助涼血、生血來說,也可以順應冬瓜的本性,在我們的身上產生一定的幫助。

白蘿蔔的適用之處

白蘿蔔若是在溫暖的季節,或是養分充足的泥土中,人們所食用的肉質根部就會快速膨脹,形成農民所傷腦筋的「空心」問題,而對於人體來說,陽氣強盛,脾胃津液充足的體質,最怕白蘿蔔進入人體後,把心肺之間的內臟的陽氣和津液給「掏空」,不過,若是對於體質極度虛寒,陽氣衰微的人們來說,反倒是能夠毫無顧忌的大快朵頤一番了。

食物過敏的原因

食物過敏的狀況,就大原則來說,是屬於三焦部分的津液被食物大量的移除掉,因此造成三焦和心火兩者同時發熱,把身體的血液加熱耗去,而變成「血虛有風」,「風氣相搏」的發癢狀況,而容易引起這樣反應的食物,通常會以「性質溫熱,而且能把三焦的津液快速集中到胃裡」的特性為主,這樣的物性容易會讓三焦的溫度因為缺少津液而升高,也會讓胃中津液飽和並且升溫,造成這些突如其來的熱無處可去,就變成與心火的熱度重疊,引發屬於偏「熱」而「燥」的不適病證,所以像是芒果,有腥味的魚、蝦、蟹,或是鵝肉,就成為人們口中有名的「發物」了。

過食芒果的處理辦法

食用芒果,雖然在盛夏之中能帶給人們消暑的快感,但是芒果肉橙黃而味酸甘,津液集中的效果並不如近親的腰果,能直入下焦,而是多偏向脾胃居多,所以,若是對於原本三焦之中津液較為缺乏的人來說,過食芒果,可能會形成三焦過於燥熱,而引發皮膚的過敏現象,甚至可能會影響腎的運作功能,若是能借用啤酒的力道,將津液重新導出到膀胱經,或是以海鹽的力道,將津液向下導入至三焦,也可以借助葡萄的物性,將三焦過多的熱氣回收進來,都有可能得以幫助緩解不適。

漆樹科

在漆樹科這個品種之中,像是我們經常食用的:芒果、開心果、腰果,他們的果實多少都會呈現一定程度的「彎月」狀,也會是像另一個說法之中所描述的「腎」狀,也因為這個緣故,所以我們會認為這樣的果實,與我們體內的腎系統,有著比較密切的互動關係,尤其是形態最相似的腰果,若是偶爾隨手抓取一些當作零食來吃,對於滋潤腸道、腎臟等下焦的內臟來說,頗有益處。

「魚香茄子」的道理

茄科的植物,能夠作用在我們的中焦與胃的這個區塊,也很常出現在我們的餐桌上,像是茄子,就是代表性的食材之一,而茄子原始帶有澀味的性質,對於我們的身體來說,有較強烈的留滯津液的作用,因此,若是能借助其「果實」的下墜力,並且和較豐含有油脂的食材一同烹調,像是豬肉,並且再搭上一些能夠刺激消化力道的辛香料,像是大蒜,生薑,或是九層塔,那麼對於我們身體的津液的補充,尤其是從中焦到下焦的腸道,都會有較好的溫暖以及滋補的效果,在口感上,也可以提出茄子的香甜氣味,所以我們常看到「魚香茄子」,或是「三杯茄子」的菜色設計,道理也是如此。

茄子

茄科的植物,能夠作用在我們的中焦與胃的這個區塊,也很常出現在我們的餐桌上,像是茄子,就是代表性的食材之一,而茄子原始帶有澀味的性質,對於我們的身體來說,有較強烈的留滯津液的作用,因此,若是能借助其「果實」的下墜力,並且和較豐含有油脂的食材一同烹調,像是豬肉,並且再搭上一些能夠刺激消化力道的辛香料,像是大蒜,生薑,或是九層塔,那麼對於我們身體的津液的補充,尤其是從中焦到下焦的腸道,都會有較好的溫暖以及滋補的效果,在口感上,也可以提出茄子的香甜氣味,所以我們常看到「魚香茄子」,或是「三杯茄子」的菜色設計,道理也是如此。