常用豆漿潤五臟
東方人多用黃豆做日常飲食已逾千年，這是西方人沒有的習慣。尤其是黃豆磨成豆漿後，除了直接飲用，還可變化出許多豆類製品，化作餐桌上的佳餚美饌。豆漿是常見的早餐飲品之一，以我的習慣來說，喝完太極米漿粥後約半個小時，常會飲用一杯特調豆漿做為早餐的一部分。豆漿除了變化多，在搭配主食一同飲用時，更可以藉此加強主食養脾胃的力道，提供更多豆科所特有，能加強三焦津液調理的作用。豆漿的營養價值早獲現代醫學的肯定，而就中醫的物性觀點來說，色黃象土，對於承載津液、填補津液，更有獨特的益處。腸胃若無特殊狀況，胃氣穩定，通常是人人皆宜，無特別禁忌。古稱黃豆為大豆，相對於小豆所指稱的紅豆，必定用的是黃色品種。雖然很多種豆類都可磨漿，但物性不同，還是只有黃豆宜人。近來有令黃豆出芽後磨漿的產品，但就物性來看，出芽後的力道已經反轉，對補養五臟的效果反而變差，而多用在排水利濕。用全豆磨漿則因下墜力道較強，對腸胃的消化負擔較大，縱使現今科技可以將豆渣磨細，但仍不宜常用或多用。
一般豆漿多加糖來做甜飲使用，比較順口，其實加鹽更能引導豆漿津液入三焦，補養的效益更大，做甜飲時，不妨稍加一點天然鹽佐搭，令甘味更鮮活。豆漿雖然富含濃厚的津液，但同時也代表較難化消，空腹時或胃氣較弱的人飲用後容易感到腹脹，原因也在此。畢竟黃豆做為雜糧，主食才是主角。主從配比對了，方能相得益彰。