上火不必慌
「上火」已經算是華語圈內普遍性的慣用語了，但是這個看似醫學術語的名詞，卻缺乏在醫學上很明確的理論闡述以及操作定義。人體內必然有火氣，因為火為五行之一，代表心系統的能量屬性，人體沒有火氣不能存活。但身體缺乏足夠的津液、血液等結構來支持，火氣無所附麗，因而不能順行，或是缺乏有節律的調理，身體自然容易感到不適。火氣妄行，可能發生睡眠不安，或是身體容易發炎、紅腫，不一而足。看到發炎就消炎，這不是辦法。退火、降火氣也必須要有可靠安全的辦法來處理，否則反而傷了元氣，得不償失。其實，胃氣以緩降為順，而胃氣足，飲食充分且均衝，能常保消化道機能順調，入睡無礙，火氣自然不容易妄行。我們在《太極米漿粥》與《物性飲食》裡建議過不少有益於維持消化道機能、幫助入睡等的飲食調理方法，換句話說，就是幫助退火、降火氣的良方。古人大吃水果、喝涼茶，是基於當時沒有空調、不吃冰品冷飲的大環境前提而來。現代人已經不具備相同的環境條件，故不宜貿然仿效才是。