今日小語130708:維持尾閭中正的姿態

說到散步,我曾聽到過有的朋友會說:「我很認真的控制我的走路的速度,還有步行的距離,以及步行的時間,不過散步結束之後,身體好像會有一些什麼不舒服的地方。」原本當我們提到「散步」的時候,通常並沒有很明確的提到行走的「姿勢」這件事,然而,若是對於日常的步行的姿勢就不是很正確的朋友來說,我們還是有必要說一說「步行的姿勢」這件事。

嚴格來說,在姿勢方面有不少應該要注意的要點,一口氣說得太多,剛開始的時候會做得很辛苦,也可能會記不住,我們不妨先專注第一個部分就好:「尾閭中正」。

「尾閭」是人體脊椎的最末尾的部分,呈現小彎勾般,看起來像是「小狗夾著尾巴」的模樣,而這個「彎勾」的部分,當我們在走路的時候,不妨時時留意一下:彎勾的最尾部的尖端,是否大致上為指向我們的「肚臍」的方向。

當我們調整這個「彎勾」至指向肚臍的時候,會發現:臀部的肌肉會略為夾緊,往軀幹的方向集中,肛門較為閉合,而小腹的肌肉則會收入,大腿的內側的肌肉連帶會有些微用力的感覺。

當我們把這個「尾閭中正」的動作確實做好的時候,步伐會更自然的大幅邁開,上背部會較為挺直,兩肩的力道放鬆,兩肘下垂自然擺動,而胸部和下巴則會略略向內收,這樣一來,就已經很接近正確的步行姿勢了。

這個「尾閭中正」的姿勢,一開始可能會不太習慣,常常在不知不覺之中就忘了維持,不過,只要常常提醒自己就好,而無論是在步行中,坐下時,站立時,甚至是躺臥時,都可以提醒自己這個姿勢要點,想到的時候,就立刻把姿勢做好,並且盡量維持得久一些。

當然,你也會發現,若要維持這個姿勢要點,人是無法跑步,也無法在坐下時蹺起二郎腿的,我們可以反過來說:這些會破壞「尾閭中正」的動作,在日常生活中,能不做,就不做。

把這個姿勢要點做好,你會發現:無論是行、立、坐、臥,原本不常使用的鬆垮肌肉會變得比較緊實,因為歪斜的姿勢所導致的肌肉緊繃、痠痛會減輕,同時還會發現:就連體態也變好了。

今日小語130706:消化力道易受化學藥劑破壞

「室溫下不會融化的冰淇淋」聽起來非常不自然,但是業者說起來卻是振振有詞,無論理直不直,氣倒是非常壯,讓人聞到一絲「你們少見多怪」的氣息,而政府官員只能說這些「一切合法」、「不會每天吃、吃得少,不容易超量」。

我們要討論的,應該是法規的設計精神是否有「把廠商利益置於人命健康之前」的意味,而不是優先討論「消費者是否天性就愛貪小便宜」,特別是這句話,竟然出自於:一家每天都在旗下上百種品牌、商品之中,大量動用化學添加劑,況且賣價根本也不怎麼便宜,還是全國營收最高的食品品牌的經營者口中,若是把對於商品的責任標準,從「道德」、「良心」,降低至只有「合法」的水準,恐怕這中間只讓人感受到「無意識」、「不負責」的經營態度。

畢竟,很多化學藥劑,只是分別、單獨吃一點點,不要每天吃,的確不會急性致病、致命,但是,光是一種「黏稠劑」底下,就有高達四十六種的「合法配方」可以讓廠商自由選用,幾乎在現代人的生活中,每一口都有機會吃得到,誰曾經確實的做過每一種排列組合的人體反應實驗,保證在可能的交叉食用之下,絕對不會產生健康的疑慮?這種舉證的責任,應該是要由食品廠商完全肩負,政府要採取「原則禁止,例外開放」的態度來把關,因為,安全,尤其是食品安全,絕對是要保守、謹慎,生命,向來是「只怕萬一」。

在室溫下,許多新鮮的食物應該會在一天以內,就要自然的變質、腐敗,這件天經地義的事實,恐怕只有對於食品工廠不利而已,但是對於身體,卻是至關要緊的一個變化。

我們已經知道,腸道之中消化食物,主要的動力之一便是「發酵」的力道,而在體外發生、透過一般的菌種所進行的「發酵」,叫做「腐敗」,不過,如果是在受控制的環境中,以特定的菌種對特定的食材進行發酵,則會變成美味的發酵食品,像是:酒、醋、味噌、醬油、麵包、饅頭。

當你發現:外頭買的麵包、糕餅,放置在室溫下一天還不會變硬、變味,在口中嚼了十幾下也不會自己融化,便當中的菜、飯可以放置一整天還保持「光鮮亮麗」,粒粒分明,這種接近「塑膠」等級,不會腐敗,也就等於「不易消化」的「工業產品」,還是少碰為妙吧!先不論化學添加劑的毒性如何,脾胃的消化力道,已經確實的先受損了。

今日小語130705:發酵的能量看法

以麵粉所製作的食品,透過不同的加工手法製作,以及與其他各種原料的配合,其實我們可以從中發現到許多有趣的現象,而這些現象的原理,也可以印證到我們的身上,做為理解我們的身體的生理機制的線索之一。

在製作麵點的時候,「糖」是幾樣重要的原料之一,加了糖之後的發酵麵團,除了糖本身的甘甜味之外,糖還能夠讓麵團有「保濕」的作用,讓麵點的成品吃起來更加的潤口、不乾澀,而透過糖和酵母的快速作用,也能夠讓麵團在發酵的過程之中,藉由來糖提升酵母的活性,而產生更多讓麵點有膨鬆效果的二氧化碳氣體,而活性提高的酵母,則是能夠進一步的充分的分解麵粉,讓麵點真正達到「在口中越嚼越香甜」、「輕輕嚼過,就在口中化開」的效果。

我們又知道,腸道之中有許多的活動,都是有賴好菌展現充分的活力,才能達成,兩相對照,我們就可以清楚的明白:攝取天然的、優質的糖類食品,對於腸道之中保持「夠濕」、「夠熱」的環境,以利於好菌的繁殖與活動,實在是一項至關要緊的因素,而多量攝取好的澱粉類主食,則是讓整個「夠濕」、「夠熱」的效力得以大量延長的主體,不可或缺。

菌類繁殖很快,尤其是在適宜的環境之下,因此,對於人體來說,所謂的「好菌的多寡」,真正的重點不在於「要怎麼從體外攝取進來」,而是「怎麼讓人體轉變成適宜好菌生存的環境」,如果明白了這點,一碗白米飯,一顆饅頭,一口好糖,加上四肢適度的活動,脾胃因此變得「夠濕」、「夠熱」,人體的免疫力,就這麼樣的可以獲得提升了。

自然界的大道理,在人體之中,具體而微,大道至簡,不外於此。