今日小語130612:肌肉容易水腫的成因之一

在調理炒飯的時候,大家都會希望能夠達成「粒粒分明」的狀態,以擁有較佳的口感,但是在實際調理上,除了高油溫、快速翻炒的要訣之外,少有人注意到:將米粒預先均勻的裹上蛋液,防止米粒吸收水、油過度,才是維持米粒完整的關鍵,而對照於人體,經常容易水腫,肌肉鬆散的狀態,正是因為身體的脾胃系統缺乏足夠的「蛋白」以及「蛋黃」包覆的關係,也讓我們了解,好的肉食、蛋類的料理,在三餐之中的重要性,的確不容忽視。

今日小語130611:糯米可量力而食

糯米是米的品種之一,也像所有性質偏向白透、黏滑的食材一樣,對於消化力道來說,所需要的負擔也會較大,這對於消化系統原先就有問題的人來說,的確是不太適合經常多吃,不過,若是糯米在調理的過程之中,的確能夠令其熟透,或者透過在湯品之中少量添加的方式來調理,與湯液一同喝下,就可以較平順的善用到糯米的好處,提供一種更能夠補益中焦津液的良好來源。

今日小語130610:健康與心火的關係

在很多場合、很多論述之中,我們都會聽到有人在講述身體的健康與情緒和意志狀態的緊密關係,雖然我高度的認同身體狀況與情志之間的緊密互動,但是對於情志與人心的運作機制,我個人是沒有能力談及的,所以,根據我自己的原則,我在聊到可能會觸及這方面的話題時,我會自己在中間畫一條界線,很謹慎的只談到中醫藥對於身體感的影響論述而已。

至於「情志」、「心力」、「心火」、「肉體健康」之間的關係論述,朋友們不妨參考看看這則問答討論。

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