今日小語130426

透過這幾天與朋友們的分享和回饋,我發現,白米飯所受的不白之冤真的頗為嚴重,其中之一,就是「會讓牙齒變差」,這個論調,過去我也曾經聽說過,雖然結論相同,但是卻有好幾種不同的推論的理由,除了「阻礙鈣吸收」,還有「在口中會酸化,引發酸蝕」,乍聽之下,都有理,如果「只單獨談論牙齒」,身體其他的健康問題都不談,似乎都言之成理,而我想說的是:這些我所聽說過的理論之中,其實沒有一樣是可以從「人」這個「完整的個體」來做全面性的解釋,這包含了中醫所提出的「腎主骨」,「齒為骨餘」,大家會看到西方人長得高,但是卻很少知道東方人的骨質較致密,也就是俗稱的「骨頭較重」,至於「骨質疏鬆」這種問題,是東方人在飲食美國化,也就是「拿牛奶、咖啡當水喝」、「常吃速食、生菜」之後才發生的,這些飲食的特徵,在於容易掏空脾胃的津液,脾病虛則傳腎,激刺腎中的津液大量外行,真正的西方營養學,也承認大量的牛奶會在人年輕的時候刺激造骨細胞活躍,但是這些刺激行為在人老年之後,並不會停止,就會轉變成為刺激蝕骨細胞的活躍,反倒成為「掏空骨本」的危害,這對於本屬於「行有餘力而充實之」的牙齒來說,初期當然很一併受益,但是對於「骨本」,以及老年之後的健康,就是寅吃卯糧的行為了。