今日小語130426

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透過這幾天與朋友們的分享和回饋，我發現，白米飯所受的不白之冤真的頗為嚴重，其中之一，就是「會讓牙齒變差」，這個論調，過去我也曾經聽說過，雖然結論相同，但是卻有好幾種不同的推論的理由，除了「阻礙鈣吸收」，還有「在口中會酸化，引發酸蝕」，乍聽之下，都有理，如果「只單獨談論牙齒」，身體其他的健康問題都不談，似乎都言之成理，而我想說的是：這些我所聽說過的理論之中，其實沒有一樣是可以從「人」這個「完整的個體」來做全面性的解釋，這包含了中醫所提出的「腎主骨」，「齒為骨餘」，大家會看到西方人長得高，但是卻很少知道東方人的骨質較致密，也就是俗稱的「骨頭較重」，至於「骨質疏鬆」這種問題，是東方人在飲食美國化，也就是「拿牛奶、咖啡當水喝」、「常吃速食、生菜」之後才發生的，這些飲食的特徵，在於容易掏空脾胃的津液，脾病虛則傳腎，激刺腎中的津液大量外行，真正的西方營養學，也承認大量的牛奶會在人年輕的時候刺激造骨細胞活躍，但是這些刺激行為在人老年之後，並不會停止，就會轉變成為刺激蝕骨細胞的活躍，反倒成為「掏空骨本」的危害，這對於本屬於「行有餘力而充實之」的牙齒來說，初期當然很一併受益，但是對於「骨本」，以及老年之後的健康，就是寅吃卯糧的行為了。