最好的食鹽

有的朋友會好奇,食鹽的製造法是否會對於日常飲食的影響很大,以我的想法來說,最好的食鹽,還是天然日曬的天日海鹽,再來是以岩礦開採出來的岩鹽,次之是以鍋釜加熱煮去海水,至於電透析法製鹽,則是不予以考慮,但是現今的市面上,電透析鹽以低價獲得了絕大多數的佔有率,而鹽的好壞差別的主要原因在於,天日鹽以太陽曝曬的方式,用太陽的能量單獨除掉海水之中屬於較寒的部分,也就是水,但是仍然維持了水性,也就是鹽與水的高度親和力,所以天日鹽在體內能夠去除組織之中不容易代謝掉的多餘的水分,反而讓身體不容易水腫,減輕腎在運作上的負擔,但是如果海水透過今日普遍的電透析法來去除水分,過度的精製則會使鹽體呈現「燥」的傾向,並且同時去除掉看來似乎無關緊要的多種微量元素,也就是去除了「鹽」的「水」性,成為一種極為堅硬的「金」的性質,和體內的水反而不親和,更容易造成體內水分聚集的傾向,因此容易使身體水腫,增加腎的負擔,至於不結塊的海鹽,經常是添加了抗凝結劑的結果,這對於體內來說,抗凝結劑同樣會消除海鹽在體內去除濕氣的功能,結果,一口由電透析法生產之後又添加了抗凝劑的鹽巴吃進肚裡,除了有鹹味,恐怕沒剩下多少健康方面的價值,甚至成為今天許多所謂「文明病」的禍端,只是這個罪名,最後卻由天日鹽與岩鹽來承擔,實在莫名。

新生兒「想抱就抱,想餵就餵」

常看到有些新手媽媽在問道:究竟怎樣的狀況下才可以抱起新生兒,怎樣的狀況下才可以餵乳?我自己的想法是:想抱就抱,想餵就餵吧!類似這樣的問題,若是在全職媽媽比例相對比較高的國家,像是日本,這樣的疑問就顯得並不多見,而支援媽媽們的社會衛教資源,多半也都採取「想抱就抱,想餵就餵」的角度來鼓勵新手媽媽,盡可能的和新生兒保持親密的互動關係,不要在乎這個需求發生的時間是白天或晚上,一個晚上究竟喝了幾次奶,一次究竟喝了幾毫升,只要完全無上限的立即供應與滿足,畢竟,除了維持生命的飲食需求之外,建立在「穩定親密關係」上的「安定感」,是支持新生兒成長穩定,減少不安以及恐懼等負面情緒等,很重要的力量之一,而這股力量的建立,非由親生母親提供不可,在新生兒出生後,大約滿兩個月開始,隨著生命跡象的穩定,張眼清醒的時間增加,新生兒更進一步的開始有心靈上的穩定需求,這是在隨著「脾」的消化力道的提升,食量明顯增加之後,人體開始建立後天意識之中的潛在行為模式,也就是我們常說的「個性」之中的一部分,所必然經歷的過程,媽媽產生了任何像是「怎麼還不快點吃完?我很忙啊!」,或者「怎麼又在哭了?煩不煩啊!」之類的負面情緒變化,都會一五一十的透過細微的肢體接觸,清楚的傳達到幼兒身上,成為影響個性發展的一個很重要的環節,對於幼兒將來所謂的「好不好帶」,「好不好教」等,後天情志方面的穩定性,從這個時候開始,已經產生關鍵性的影響了。