大型湯鍋的「太極米漿粥」的煮法

若是家裡有大約六公升左右容量的大型湯鍋,不妨參考一下這樣的「太極米漿粥」的煮法:

1.90㏄的白米,洗淨,瀝乾備用。

2.6公升的湯鍋中放入4公升的清水,大火先煮至沸騰。

3.湯鍋中放入白米,轉至中大火,重點在於:保持湯液呈現「由中央被推高,往兩側聚集」的動態。

4.大約持續一個半小時,米粒幾乎均已經開花、化消,可以視情況決定收湯的程度,至此,初步的熬煮已經完成。

5.接著可以轉放入有熬粥功能的電子鍋中,再加熱,並且保溫,能加強熬煮的效果,也方便隨時取用。

這種煮法的好處,在於比較不需要照顧鍋子,主要藉由沸騰之後較強勁的水流,帶動米粒不至於沉底燒焦,不過大約在熬煮一個半小時之後,因為泔糜大致上已經形成,若是還想要再繼續熬煮,就需要稍微注意一下湯液的狀態了。

「全職媽媽」的重要性與價值

經常會聽到有些新生兒的媽媽,面臨到新生兒照護上的許多狀況,嬰兒脹氣,腸絞痛,哭鬧到天亮,也會聽到媽媽對於乳腺發炎等等問題的困擾,發棄親餵,依賴配方奶,保健食品,甚至對於新生兒的情緒問題,感到束手無策,抱也不是,放也不是,從白天纏鬥到晚上,深夜到天亮,在這種時候,我通常都會很想說:「全程親帶親餵,以所有的時間和耐心,與孩子相處每一天的每一秒,就是一切問題的最好的解法。」,但是,看到許多媽媽在醫院的「巧妙安排」下,不很清楚的知道,打從孩子出生的第一秒鐘開始,第一件事情不應該是被抓去打疫苗,測抗體,睡保溫箱,而是應該讓孩子伴在自己的身邊,堅持全程親餵,又看到許多媽媽在月子剛坐完就要立即上班,剛剛開始抓到親餵的要領,就要過著一個星期只能見到孩子幾個小時的日子,這個社會對於「全職媽媽」的重要性與價值,也極度缺乏認知,各方社運團體爭的是「婦女的工作權」,「兩性同工同酬」,「託嬰託兒要更高的補助」,卻不是「一份薪水就應該養得起一家人的權利」,「孩子有要求媽媽全天陪伴的絕對權利」,婦女成為全職媽媽竟然不是社會的驕傲,國家的寶藏,而是家庭經濟的壓力,個人自由的喪失,社會地位的低落,全然負面的評價,想到這裡,我就把話吞下來了,只能在心裡默默的祝福這個社會中的母子,也為擁有全職媽媽的孩子感到慶幸:無論將來你們要面對如何的人生,至少,你們的人生的起跑點,的確是如此的美好。