今日小語121116:「炙草薑茶」恢復陽氣

身體內若是虛燥熱嚴重的人,會特別喜歡食用冷飲、冰品,而不愛溫熱的飲食,這是因為:寒涼的飲食能夠把虛熱、邪氣快速冷凝成液態,減輕肝木輔助心火去除這些負面能量的負擔,而液態的邪濕則可以交給脾土去吸收、壓縮,做暫時的存放,雖然如此,吃下冰涼的飲食後,會得到暫時的快感,把身體因為吃下人工化合物後,因此流失的津液,以及囤積的垃圾,兩者所產生的虛熱給冷凝、壓抑下來,但是,邪氣冷凝而成的畢竟還是邪濕,原本的問題只是換了個型態,在根本上卻毫無解決,這只有讓脾胃在擁有好的津液下所發揮的「夠濕」與「夠熱」的力道,產生正氣,才能把虛燥熱置換出體內,除了我們之前提到的「桂圓薑棗茶」,能讓脾胃的津液溫暖與潤澤外,一道簡單的茶飲,甘草乾薑湯,也能幫助快速的溫暖肺金,強壯正面的陽氣,去除肺中邪濕寒氣。
☆材料:
炙甘草4錢(約 15 公克)
老乾薑2錢(約 7.5 公克)
☆做法:
1.將所有材料放入400㏄清水中。
2.開大火煮滾,之後用中小火慢燉,煎至200㏄。
3.關火,去藥渣,待茶湯自然降至適合的溫度,即可飲用。
☆要訣:
1.早晚各用100㏄,大人、小孩都可以用。
2.非常抗拒喝熱飲者,可以放涼至室溫再用。
3.晨起常有鼻塞,痰多,鼻水、噴嚏不停者,特別適合。
4.這畢竟只是輔助的茶飲,根本的改善,還是得要切記:戒吃生冷飲食,人工化合物,否則沒有效果。

「力氣」的根源

我認為:「脾」是人體產生「氣」的來源,脾之中所涵藏的大量的津液,其作用之一,就是化為「氣」,送往肺系統集中,而當脾中的津液減少,心火就會減少下行,提增上升的比例,這時候,氣就會容易在高處,和心系統聯合,產生「力」,也就是我們常說的「力氣」的根源,這是一個脾土、肺金、心火相互聯合作用的機制,所以,若是有肌肉過於弱小,缺少彈性,不夠結實,或是四肢皮膚常有像是發小疹子、小紅斑、無故發癢,等等的狀況,我們在前面介紹過的「黃耆當歸排骨湯」,不妨多嘗試幾次看看。

保健牙齒的原則和方法

《黃帝內經》告訴我們,齒為骨之餘,而腎又主骨,保健牙齒的觀念,就在於「保護腎氣」,讓腎的能量集中內藏於腎系統之中,這也就是《傷寒雜病論》中所提到的「水氣不行」的最佳保養狀態,我們近年來經常看到兒童的牙齒短小,牙齦大量露出,或是過早換牙,這都是腎氣不藏,過早外泄的傾向,而要讓身體的心火能夠順利轉為腎水來藏,在脾土之中隨時存有高品質、高濃度的津液,就是很重要的一件事情,像是:富含油脂的魚肉,對於心火的結合效率較佳,而蛋黃不完全熟固的雞蛋料理,也能夠在脾胃之中大量的保存心火,而在料理之中使用好的天然海鹽來調味,多用天然的甘味食材,以及經常用海鹽水刷牙、漱口,這都是讓脾胃保存津液,並且把津液引導至腎中的重要方法。

「產後憂鬱症」與「養太陰」

因為:飲食清淡,長期使用降血脂藥物,等等因素,造成膽固醇不足,就算在西醫界,也已經被證實為引發許多身心疾病的根源,除了腦部相關的病變,其中之一就是「憂鬱症」,而所謂的「產後憂鬱症」,若是再合於仲景在《傷寒雜病論》之中所揭示的養胎唯一原則:「養太陰」,就可以知道:產婦在產前未能正確的「養太陰」,像是:主食、肉類、油脂攝取不足,食用生菜、冰品等生冷食物,以及咖啡等泄下飲食,過食水果,不但孕程之中容易狀況頻傳,發生諸如各種冠上「妊娠」之名的疾病,在產後更容易發生許多身心疾病,雖然不見得油膩的料理就一定可以養太陰,但是,能夠養太陰的飲食,肯定不是一般時下所流行的「清淡、低油、低鹽」料理,若是不懂得使用「當歸生薑羊肉湯」來補養虛寒的內臟,調理胃氣,至少我們常見的,以約四十度酒精濃度的米酒,加上大量生薑、麻油所烹調而成的「麻油雞」,或稱「雞酒」,就符合了幾項能夠養太陰的重要元素,只要酒氣經過久燉而確實散去,不但日常可以偶爾食用,產後裡虛,更應該多用。

父母親自照顧嬰兒的重要性

胎兒在母體之中,使用十個月的時間讓肉體成熟,而事實上,人體走完一個完整大循環的周期是一年,也就是說,嬰兒在剛出生的頭兩個月,是藉由前十個月的厥陰化的肉體,產生少陽相火的新生發育力道,以配合進少陰君火與肉體的最後結合與成形,可以說是在完備第一周年的循環末尾,也在為第二個周年的循環的開始做準備,因此,於新生的頭兩個月,嬰兒的需求非常的單純,發出哭泣的訊號,即是為了能夠:好吃、好睡,讓肉體的需求不致缺乏,以維護心智在安穩的狀態下,順利成形,如此而已,做父母的應當立即的、親自的滿足嬰兒的各種需求,保護嬰兒在看不見的能量與臟器的發展,能夠盡可能的完整,因為,嬰兒從父母所出,藉同氣相求而生,在能量的共通性上最高,讓嬰兒感受到「安穩」的能量,也最強,所以,這是在任何理由下,都不應交由他人來進行的重要工作。

今日小語121109:婦幼擦澡浸浴的「苓艾薑湯」

坐月子中的產婦,久病,或是體力較弱的人,特別不適合碰水洗澡,尤其是洗頭,這對於身體陽氣的維持來說,非常不利,將會使身體容易受到風、寒邪氣的侵襲,這個問題,無論是使用多麼滾熱的清水,都一樣,而若是在坐月子結束後,或是偶有擦拭身體局部的需求時,不妨試試看下面的「苓艾薑湯」:
☆材料:
茯苓3兩(約 112.5 公克)
艾葉3兩(約 112.5 公克)
生薑3兩(約 112.5 公克),切薄片。
☆做法:
1.將所有材料放入4公升清水中。
2.開大火煮滾,之後加蓋,用中大火再加蒸煮二十分鐘。
3.關火,去藥渣,待茶湯自然降至適合的溫度,即可用來擦澡。
☆要訣:
1.可煮得約3公升的茶湯。
2.澡巾先用一般熱水洗過,再侵入茶湯中,而以吸飽茶湯的澡巾擦拭過身體後,可以用一般的熱水洗淨,反覆使用,可以維持茶湯的清潔。
3.用來泡腳也很舒服,特別是冬季。
4.最好在太陽時段,也就是9時至14時之中使用,此時段為人體陽氣最盛的時候,可減少受風、寒的機會。
5.用來為嬰幼兒擦澡,也很適合。

多放生薑溫暖胃氣

在平常可以自己控制的飲食之中,多放生薑,尤其是在湯品之中使用,能夠輔佐大量肉類或是甘美的食材,對於協助身體的胃氣的提升,津液在體內運化的效率,以及促進津液轉化生血,都有很好的加強作用,大約是相對於一臺斤,也就是六百公克的肉類,可以放入二至三臺兩,約是八十至一百一十公克的切片生薑,共同熬製,煮成約一點五至二公升的湯品,只要搭配喜好的香料或是食材,就可以變化出各種能夠溫暖胃氣的湯品,值得朋友們有機會的時候多多嘗試。

冬季喝「黃耆當歸排骨湯」

今天開始是節氣的「立冬」,對於今年屬性為太陰濕土的下半年來說,更需要在冬令的時候多吃些溫暖的飲食,避免生菜、水果、冷飲,不做會流汗的運動,才能避免濕氣趁機入裡,這邊建議大家不妨試試看做一道材料簡單,入口回甘的「黃耆當歸排骨湯」,幫助內臟有更多補養的機會。
☆材料:
豬肉胛心肉排1斤,切塊(約 600 公克)
黃耆3兩(約 112.5 公克)
當歸半兩(約 19 公克)
高純度(酒精含量 40 %左右)米酒2公升。
醬油、二號紅砂糖或黑糖、海鹽(隨喜好適量)
☆做法:
1.肉排洗淨,將肉排、黃耆、當歸放入2公升米酒中。
2.開大火煮滾,之後用中小火收湯至1.2公升。
3.去藥渣,排骨可留在湯中食用。
4.隨喜好加入適量的醬油、二號紅砂糖、海鹽調味,完全不加也可以。醬油、砂糖大約在1大匙之內,海鹽約在1至2小匙之內即可,實際用量則視食材的甜度以及個人偏好加減即可。
☆要訣:
1.肉排主要選擇豬的體側偏頭部而肉多的部分,用梅花肉排也不錯。
2.若是藥材品質不夠好,久煮可能會有苦味,不妨加入適量的海鹽,能夠讓湯頭回甘更明顯,去除藥材的苦味。
3.一般市售米酒的酒精含量普遍不足,可能無法引出肉質的甘味,影響湯頭品質。
4.直接下一把細麵線入湯中煮開,一同吃下,風味更佳。

坐月子的大原則

生孩子不是生病,但是若調理不當,身體因此問題不斷,更勝大病纏身!任何有上千年文化根基的地區的人民,不分古今東西,幾乎都擁有「坐月子」的概念與智慧,短則至少四週二十八天,長則至六週四十二天,就算從《傷寒雜病論》之中,我們也能看到仲景的明訓:新產婦人,尤其是從孕程之中,就未能緊守「養太陰」原則的孕婦,非常容易在生產過程中,大量傷血與傷津,因此,身體受風、寒、燥、熱等問題的侵襲的可能性,就大為提高,這些問題,如果一時不表現出來,可能就是深入內臟潛伏,成為中年時期,陽氣衰弱之後百病叢生的禍源,輕則體力大減,衰老快速,重則各種所謂「老人病」、「更年期問題」齊發,危害性命,而要避免今日的輕忽,種下來日自嘗的惡果,幾項坐月子的大原則,不妨參考看看:

 

1.必定不能碰水,不能飲用開水,無論水溫高低如何,「水性本寒」,以免因水而受寒。

 

2.盡量維持躺臥靜養,絕不可進行任何需要用力的動作,以免下墜的內臟進一步脫垂,造成難以回復的傷害。

 

3.多食帶油脂的肉類與五穀主食,以高溫烹煮的料理,若能食用合於《神農本草經》、《傷寒雜病論》等經典的調理食方,更佳!加強脾胃的津、血的補養,除了泌乳的需求,也是補養母體的必要來源,這時候母體所需求的營養,比平常時候還要高得許多,絕不可輕忽。

 

4.嚴禁身體直接吹風、吹冷氣,以免風、寒長驅直入,侵害內臟。

 

5.必定不間斷親餵母乳,絕不可假借任何器具汲乳、餵乳,這是調養新生兒以及產婦身體機能至正常的最佳辦法。

津液的「入不敷出」

對於身體化消食物的流程來說,首先得要消耗一個程度的津液,才能從食物之中再獲得津液,但是,如果身體的內臟之中的津液已經太少,像是:經常會覺得肚子脹氣,以及吃了稍甜的食物就會容易生痰的人,或者是食物本身的津液含量太低,像是:人工化合物、調味料,過度萃取的化學食品,又或者是食物本身太難化消,像是:成年人單獨飲用牛奶、食用牛肉,以致於我們無法輕易的從食物的化消中獲得津液與氣的補充,就形成了:付出的津液多,獲得的津液少,這樣「入不敷出」的情況,而能夠確保在進食的時候,身體的津液不致於消耗太多,又能夠確實的獲得足夠的補充,那就是在用餐的時候,讓「主食」,也就是五穀米飯的份量比例提高到最高。