「仔細咀嚼進食」的道理續

仔細的咀嚼,對於身體的好處,實在超過我們一般對於他的認識,只不過,進行這樣「密集咀嚼」的動作的刺激,若不是像嬰幼兒一般,身體在發育期之中,經常具有大量「有餘」的津液可供分配,在不進食的時候,持續藉由吸吮手指,達成雙向調和口腔的「咬合力」,與手指皮膚的「壓痛感」,刺激有餘的津液持續上行,分泌唾液,進行包含於牙齒、腦部等上焦組織的發展,對於成年人來說,只是不停的咀嚼「不能提供津液的物體」,像是:口香糖,卻無實際的進食,這樣只有硬把津液拉到頭面,而無吞嚥與咀嚼動作相當的食物入胃,脾胃津液只出不進,挖東牆來補西牆,津液有上無下,這只會讓脾胃的津液不正常的空乏,並不利於脾胃正常的運作,而津液吸收心火之後卻又不能下行,這對於腦部的運作來說,因為心火無法順利與全身肉體統合,也不會比較有利。

「仔細咀嚼進食」的道理

同樣是以「仔細咀嚼進食」來說,我會建議,成年人可以藉由吃肉來進行,以同等重量的同樣類型的肉類來說,選擇吃「整塊的肉排」,牙齒撕咬的動作較多,就會比吃肉絲要來得較好,同理,肉絲也一定會比絞肉要來得對身體更好,我們還可以引申:只靠輸液「補充營養」,不談侵入性的傷害,就算只單以「營養的攝取」的觀點來說,因為少了口腔的咀嚼動作,刺激三焦水道的循環,再好的養分進了體內也是一灘死水,根本難以代謝,所以,簡單的說,食材的切割的程度,只要是在合理的範圍之內,就適於煮熟的烹調前提之下,通常會是越少的加工越好,而嬰幼兒就算沒有牙齒可供咀嚼,也會籍由吸吮的動作來達成同樣的效果,所以,同樣是吸吮,因為透過母親親餵會需要更大的吸吮力,如此一定會比輕鬆吸吮就能夠進食的奶瓶,更來得對於口腔以及腦部的發育較好,這也是我一直鼓勵母親盡可能的做到親餵嬰幼兒的理由之一。